【鈴木結納店】

「肉やワインよりも古い歴史を持つ味」といわれるダウロオリーブオイルの純粋な味わいは、地中海の太陽をさんさんと浴びたカタルーニャ、マヨルカの豊かな大地が育んだスペインの歴史であり、食のルーツそのものです。
リオハの新星ワイナリーであり、数々のワインコンテストで最高賞を受賞する「ロダRODA」が、今回は素晴らしいオリーブオイルを世に出しました。厳選されたオリーブの木を自社畑で栽培、本当に良い果実だけを100%手摘みで収穫するなど、ワインつくりと全く同じ手法で圧搾から瓶詰めまで自社で行い、最高の品質で市場に送り出しています。

産地	カタルーニャ、フィゲレス産。生産量は極少です。

品種	アルベキーナ７０％（カタルーニャ原産種）コロネイキ２０％（ギリシャン原産種）ホヒブランカ１０％（アンダルシア原産種）

酸度

0.1%以下。

収穫	30度以下の温度で同日圧搾。

瓶詰め

ノンフィルター。

コメント	スペイン、フランスの三ツ星レストランやトップレストランが使用。ノーベル賞受賞ディナーで使われたオリーブオイルです。

味わい	ピスタチオ、リンゴ、アンティチョーク、バナナ、レモンフレイヴァーと心地よいタンニン。コンプレックスオイル。

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ダウロ・オリーブオイルはオリーブの持つ地中海性のキャラクターの可能性を最大限に引き出しています。
ダウロはオリーブオイルをオリーブジュースと位置付け、オリーブオイルの持つネガティブな特徴の苦み、コショウのようなキャラクターをフレッシュ、フルーティーさが上回るようにしています。

収穫したオリーブはその日の内に（２４時間以内）潰し、オイルを搾ります。ですから、その日に搾れない量は収穫しません。

※	そのままではもちろんですが、加熱しても誠においしくいただけます。野菜の味わいを引きたてますので日本料理の野菜の煮付や野菜のパスタ、サラダや生ハム、パン、また岩塩を添えるといっそうおいしく召し上がれます。

※	冷暗所で保存してください｡ろ過することなく瓶詰めされていますので低温下で白濁することがありますが、品質に問題はございません。